——ティータイムに春を先取り
2月は、一年で一番冷え込む時期ですが、立春を過ぎると道端の草が少しずつ茂りはじめ、春の気配も感じられる素敵な時期でもあります。
いつもの日本茶に少し工夫をプラスして、ティータイムに春の気配を楽しんでみませんか。
・桜の花の塩漬けをお茶に浮かべる
桜の花や葉の塩漬けは、春になるとスーパーなどでも売られています。それ以外の季節は、専門店の通販で買うことができます。
いつものお茶に一枚浮かべるだけで、心は桜の開花時期へひとっ飛び。
塩気が気になる場合は、お茶に浮かべる前に軽く水洗いしてください。
・お茶請けを春らしく
春をイメージさせるお菓子をお茶請けに。草餅や桜餅なら、新芽の息吹を感じられます。
和菓子屋さんは、一足早く春のお菓子を並べることが多いので、草餅も桜餅も、2月ぐらいから販売しているところが多いようです。
桜餅に使う桜の葉や花は塩漬けなので長期保存ができますし、草餅に使うよもぎ原料は冷凍技術の向上でやはり一年中使用できるようになりました。そのため、桜餅や草餅が、一年中、店頭に並んでいるお店もあるようですね。
いちご大福も春らしいお菓子です。和菓子屋さんに並ぶのは冬から春にかけてですが、お店によっては一年中販売しています。
和菓子屋さんは季節を少し先取りしていますので、春を感じるちょっと贅沢なティータイムを楽しみたかったら、専門店に行ってみることをおすすめします。
暖かくなる日が楽しみですね。
【小野園おすすめ】
大地の恵みを感じさせる芳醇な香り。
すべての生命が活発になる春を思わせるお茶たちです。
家庭用玉露
百年の極み「芳翠（ほうすい）」
極焙煎（きわみばいせん）
