春が近づいてきました。そろそろ外気が恋しいですね。 今年はどこにお花見に行こうか、楽しみな時期です。お花見だけでなく、お子さまを連れて遠くの公園まで遊びに行った…
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ほうじ茶は、茶葉を炒って作ります。 寒い日は、ほうじ茶を手作りして、ほっこり暖まってみませんか。 【作り方】 1. ホットプレートを温める 2. 温めたホットプ…
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まず、磁器と陶器の違いはなんでしょう。 磁器・・・「石もの」と呼ばれ、材料は岩石です。陶石を砕いた石粉を焼成します。 陶器・・・「土もの」と呼ばれ、材料は土です…
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温かいお茶がおいしい季節は、お気に入りの茶器でゆっくりティータイムを楽しみたいものです。 湯呑やカップだけでなく、急須もお気に入りの一品を用意してみてはいかがで…
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4～5月に摘んだお茶は新茶（一番茶）、6～7月は二番茶、8月は三番茶、そして10月に摘んだお茶は四番茶（または「秋番茶」「秋冬番茶」）と呼ばれます。 夏の間にた…
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小腹が空いたとき、食欲がないとき、時間がないとき、二日酔いの朝。 サラサラと食べられて栄養もとれるお茶づけは、とっても便利な食事ですね。 ちょっと味の濃い具を乗…
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「和三盆（わさんぼん）糖」とは、主に和菓子用の砂糖として使われる砂糖で、徳島県と香川県で作られています。 徳島県産の和三盆糖は「阿波和三盆」、香川県産のものは「…
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今回は、茶葉を使った野菜料理のレシピをご紹介します。 茶葉をハーブのように使うのがポイント。 まるごとの茶葉と、野菜をたっぷり食べて、夏を乗り越えてください。 …
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今年も新茶が始まりました。今年最初のお茶の葉です。 新茶は、その年に生えた新芽で作りますが、この新芽には、ポリフェノールの一種である渋み成分の「カテキン」が少な…