小野園では、若女将が中心となって、園や学校などで、「こども日本茶教室」や「親子日本茶教室」を開催しています。 この活動を始めて、2018年ではや14年目となりま…

「みる芽」という言葉をご存じでしょうか。 お茶業界では一般的に使われる言葉で、柔らかい新芽のことを指します。 お茶はもちろん葉で作るものですが、まだ開ききってい…

お茶と一緒に食べるものを「お茶請け」と言いますね。 なぜ「お茶受け」と書かないのでしょうか。 その理由は、お茶請けの持つ役割にあります。 お茶は栄養がたっぷりあ…

日本茶は、家にいる時は急須で淹れ、外ではペットボトルで買う――というかたも多いと思います。 最近、若い世代を中心に注目を集めているのが、ティーバッグです。 高級…

小野園の季節限定人気ギフトに「有田柿絵」があります。 お茶席で人気のある柿右衛門の茶器を、ご家庭で気軽に楽しめるギフトとして、大変な好評をいただいております。 …

地名をひもとくと歴史が見えてきます。 静岡・奈良・鳥取・島根には「茶町」という地名がふたつずつあります。 「茶町」は、ある共通点を持っています。 【奈良県】 大…

暑い夏は、冷たいお茶や水をかけた冷やし茶漬けがおいしいですね。 冷やし茶漬けの起源はとても古く、『源氏物語』には、光源氏が夏の盛りに水をかけたご飯「水飯」を食べ…

日本茶の茶缶（茶筒）は円筒形ですね。 一方、紅茶は四角い缶に入っています。 なぜでしょう？ 茶葉は、水分量6％前後の乾物ですので、湿度・温度・光・酸素・においに…

環境省の「名水百選」には、1985（昭和60）年選定のものと、2008（平成20）年選定の「平成の名水百選」2種類があり、合わせて200あります。 静岡県では、…

ユネスコが認定する「世界自然遺産」（白神山地など）や「世界文化遺産」（富士山など）と並ぶ、「世界農業遺産」をご存じでしょうか。 国連食糧農業機関（FAO）が認定…