日本茶は、家にいる時は急須で淹れ、外ではペットボトルで買う――というかたも多いと思います。 最近、若い世代を中心に注目を集めているのが、ティーバッグです。 高級…
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小野園の季節限定人気ギフトに「有田柿絵」があります。 お茶席で人気のある柿右衛門の茶器を、ご家庭で気軽に楽しめるギフトとして、大変な好評をいただいております。 …
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地名をひもとくと歴史が見えてきます。 静岡・奈良・鳥取・島根には「茶町」という地名がふたつずつあります。 「茶町」は、ある共通点を持っています。 【奈良県】 大…
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暑い夏は、冷たいお茶や水をかけた冷やし茶漬けがおいしいですね。 冷やし茶漬けの起源はとても古く、『源氏物語』には、光源氏が夏の盛りに水をかけたご飯「水飯」を食べ…
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日本茶の茶缶（茶筒）は円筒形ですね。 一方、紅茶は四角い缶に入っています。 なぜでしょう？ 茶葉は、水分量6％前後の乾物ですので、湿度・温度・光・酸素・においに…
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環境省の「名水百選」には、1985（昭和60）年選定のものと、2008（平成20）年選定の「平成の名水百選」2種類があり、合わせて200あります。 静岡県では、…
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ユネスコが認定する「世界自然遺産」（白神山地など）や「世界文化遺産」（富士山など）と並ぶ、「世界農業遺産」をご存じでしょうか。 国連食糧農業機関（FAO）が認定…
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急須でお茶を淹れる時、網は使っていらっしゃいますか？ カゴ状になっている「カゴアミ」は、お茶を淹れ終わったら急須から外し、ひっくり返してポンポンと叩くだけで、茶…
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お茶は平安時代に中国から日本に伝わり、長い年月を掛けて、栽培方法・茶葉の製法・茶の湯の作法などが独自の高度な進化を遂げました。 江戸時代には煎茶が庶民にまで広ま…
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