日本茶の茶缶（茶筒）は円筒形ですね。 一方、紅茶は四角い缶に入っています。 なぜでしょう？ 茶葉は、水分量6％前後の乾物ですので、湿度・温度・光・酸素・においに…
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環境省の「名水百選」には、1985（昭和60）年選定のものと、2008（平成20）年選定の「平成の名水百選」2種類があり、合わせて200あります。 静岡県では、…
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ユネスコが認定する「世界自然遺産」（白神山地など）や「世界文化遺産」（富士山など）と並ぶ、「世界農業遺産」をご存じでしょうか。 国連食糧農業機関（FAO）が認定…
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急須でお茶を淹れる時、網は使っていらっしゃいますか？ カゴ状になっている「カゴアミ」は、お茶を淹れ終わったら急須から外し、ひっくり返してポンポンと叩くだけで、茶…
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お茶は平安時代に中国から日本に伝わり、長い年月を掛けて、栽培方法・茶葉の製法・茶の湯の作法などが独自の高度な進化を遂げました。 江戸時代には煎茶が庶民にまで広ま…
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暑い季節には、冷たいお茶を冷蔵庫に常備しておきたいですね。 食事や休憩の時にはもちろん、熱中症予防にもこまめに水分を補給することは大切です。ただ、お茶に含まれる…
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深むし茶の小野園があるのは、静岡県の御殿場市です。 この御殿場が原産のサクラがあるのをご存じですか。 その名も「御殿場桜」といい、御殿場市と隣の裾野市のあたりが…
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言わずと知れた江戸幕府の開祖・徳川家康。 「タヌキおやじ」と称されることが多い家康ですが、近年では静岡県浜松市のご当地キャラ「出世大名家康くん」の、かわいらしい…